海胆、金枪鱼、鲑鱼、扇贝、鳕场蟹……

一年四季，

各种自然给予的馈赠，

该去哪里当个幸福的吃货？

海胆

作为水产加工商直营的海胆餐厅，海胆的品质当然值得信任，东京筑地市场也有他家的海胆供货。在不同季节捕获北海道不同地区的海胆，不添加明矾等添加物，只用盐水进行处理，最大程度保存了海胆的鲜甜。本店位于函馆，札幌有一家分店，有趣的是部分料理的调味和做法札幌店和本店是不一样的。

对于海胆爱好者，特别要推荐海胆套餐，将海胆一网打尽。套餐可以选择七种菜品，其中有一些海胆是熟制的，不爱吃生海胆的也可以品尝。比如自家海胆奶汁烤菜、海胆天妇罗、海胆大福、海胆茶泡饭等等。

正是因为新鲜，店家才能制作出各种熟海胆料理，一共有十几种之多，加过添加剂的海胆是绝对不行的。海胆奶汁烤菜并不像菜名那么简单，一勺下去每一口都是惊喜，鳕场蟹、海胆、土豆、海苔……内容超级丰富。

INFO

北海道札幌市中央区北3条西4-1-1日本生命札幌大楼B1

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